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長芋とオクラの混ぜまぜ

長芋とオクラのネバネバの組み合わせ!

献立
調理時間
カロリー
136 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

長芋4~5cm
オクラ4~5本
卵黄2個分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 長芋は皮をむき、1cm角に切る。オクラは分量外の塩で板ずりして水洗いする。ヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。

    板ずり:まな板に並べ、塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取り、水洗いする。

作り方

  1. 1

    器に長芋、オクラ、卵黄を入れてかつお節をかけ、だししょうゆを添える。だししょうゆをかけ、よく混ぜて召し上がって下さいね!

    炊きたてご飯にのせてもおいしいですよ!残った卵白は冷凍保存OKです。みそ汁やチャーハンに使っても!

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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