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長芋とオクラの混ぜまぜ

長芋とオクラのネバネバの組み合わせ！

材料  （ 2 人分 ）

長芋

4～5cm

オクラ

4～5本

卵黄

2個分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/10/16
更新日：
2017/10/08

下準備

  • 長芋とオクラの混ぜまぜの下準備1

    長芋は皮をむき、1cm角に切る。オクラは分量外の塩で板ずりして水洗いする。ヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。

    板ずり:まな板に並べ、塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取り、水洗いする。

作り方

  1. 長芋とオクラの混ぜまぜの作り方2
    1

    器に長芋、オクラ、卵黄を入れてかつお節をかけ、だししょうゆを添える。だししょうゆをかけ、よく混ぜて召し上がって下さいね！

    炊きたてご飯にのせてもおいしいですよ！残った卵白は冷凍保存OKです。みそ汁やチャーハンに使っても！

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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