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キャベツとスナップエンドウの中華サラダ

同じ鍋で具材を順番にゆでていきます。それぞれちょうど良いゆで具合を見つけてください。

材料  （ 2 人分 ）

キクラゲ

(乾燥)3g

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

きび砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1

白ゴマ

少々

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/04/16
更新日：
2018/04/09

下準備

  • キャベツとスナップエンドウの中華サラダの下準備1

    スナップエンドウは両側の筋を引く。キクラゲは水に漬けてもどす。カニ風味カマボコは細くほぐす。

作り方

  1. キャベツとスナップエンドウの中華サラダの作り方2
    1

    鍋に湯を沸かしてキャベツをゆで、柔らかくなったら取り出して粗熱を取る。同じ鍋でスナップエンドウをゆでて取り出す。最後にキクラゲをゆでて水気をきる。

    一つの鍋で茹でることで時間短縮になります。

  2. キャベツとスナップエンドウの中華サラダの作り方3
    2

    キャベツは幅1cmの短冊切りにし、絞って水気をきる。スナップエンドウは斜め半分に切る。キクラゲはせん切りにする。

  3. キャベツとスナップエンドウの中華サラダの作り方4
    3

    ボウルに＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせる。カニ風味カマボコと(2)を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。

    ゴマ油以外の材料を混ぜ合わせてから、最後にゴマ油を入れると砂糖が溶けやすいです。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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