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黒キクラゲの炒めもの
10回
おいしい
下準備
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黒キクラゲは水につけて柔らかく戻し、石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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小エビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、塩水でサッと洗って水気をきる。
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キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦しま目に皮をむき、長めの乱切りにする。
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白ネギは1.5cmに切る。
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赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。
作り方
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1中華鍋にゴマ油を強火で熱し、黒キクラゲ、小エビ、キュウリ、白ネギ、赤ピーマンを炒め合わせる。
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2小エビが赤くなり、全体にしんなりすれば＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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