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タラのケチャップマリネ

焼いたタラと野菜をケチャップ入りのマリネ液に漬けて。よく味をなじませるのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2～3切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～1.5

シメジ

1/2パック

サラダ油

大さじ1.5～2

<マリネ液>

  

ケチャップ

大さじ2
  

ウスターソース

大さじ1
  

サラダ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/04/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タラのケチャップマリネの下準備1

    タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。

  • 新玉ネギは幅1cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦に細切りにする。

  • バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. タラのケチャップマリネの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2～3を入れて中火にかけ、タラにおいしそうな焼き色がつくまで焼き、＜マリネ液＞のバットに加えて混ぜる。

  2. タラのケチャップマリネの作り方7
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、新玉ネギ、シメジ、ピーマンを炒め合わせ、全体に炒められたら(1)の＜マリネ液＞に加えて混ぜる。冷蔵庫で30分～1時間入れて味をなじませ、器に盛る。(ヒント)調理時間に冷蔵庫に入れておく時間は含みません。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • タラのケチャップマリネ

      時間がなくてマリネ液につけておく時間が短かくなってしまったけど、しっかりと味が染みていました。程よく油っぽく、酸っぱすぎることもなく美味しかったです♪

    • タラのケチャップマリネ

      タラにしっかり味がついて美味しかったです。蒸し暑い季節にもあっさり食べられますね(^-^)

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