棒ダラ
しっかりした味。お酒の肴にもおすすめ。
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このレシピのポイント・コツ
・棒ダラの煮汁は、旨味が出ているので、他の煮もの、エビ芋や、煮しめを煮るのに使います。棒ダラを一番最初に作っておきましょう。だし汁は棒ダラがつかる位の量に加減して下さい。
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レシピ+ 調理+ スタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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