シンプルなケチャップオムライスなのですが、チリパウダーとウスターソースを少し加えてだけなのに、コクが出てとても美味しいです。隠し味って凄いですね。
イイネ！
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- ケチャップオムライスのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
卵3個
バター10g
サラダ油大さじ1/2
ソーセージ3本
玉ネギ1/2個
ピーマン1個
水煮マッシュルーム(缶)35g
ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
<調味料>
ケチャップ大さじ1～2
ウスターソース小さじ1
チリパウダー少々
ドライパセリ少々
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
卵は1.5個分ずつに分け、溶きほぐす。
-
ソーセージは幅1cmに切る。
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。
-
水煮マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージ、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、水煮マッシュルームを加えて炒める。
-
2＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、さらにご飯を加えて全体に炒め合わせる。
-
3別のフライパンに人数分に分けたバターとサラダ油を中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。全体に広げて卵が半熟のうちに、人数分に分けた(2)を縦向きにのせる。
-
4フライパンを傾けてオムライスを縁に滑らせ、お皿にひっくり返す。キッチンペーパー等で形を整え、お好みで分量外のケチャップをかける。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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