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太鼓判 10+ おいしい！

白みその豚汁

白みその甘みがやさしく広がる豚汁です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)40～50g

里芋

1～2個

白みそ

大さじ2～2.5

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/09
更新日：
2015/02/03

下準備

  • 豚肉は長さ3cmに切る。

  • 白みその豚汁の下準備2

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさの輪切りにする。大きい場合は半月切りにし、分量外の塩でもんでヌメリが出たら、水洗いする。

  • 大根は皮をむき、半月、または薄いイチョウ切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • レンコンは皮をむき、厚さ5mmの半月、またはイチョウ切りにする。

作り方

  1. 白みその豚汁の作り方6
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら豚肉を入れ、アクを取る。

  2. 白みその豚汁の作り方7
    2

    里芋、大根、ニンジン、レンコンを加え、再び煮たったら中火で10分煮る。

  3. 白みその豚汁の作り方8
    3

    白みそを溶き入れ、刻みネギを加える。ひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ、お好みで七味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 白みその豚汁

      冷蔵庫でねむっている白味噌。シメジたくさんの豚汁にしたら、甘い感じですが違和感なし。優しい仕上がりに満足です。この冬で白みそ使いきれそうです。

    • 白みその豚汁

      白味噌を買ったので作ってみました。里芋を入れるのは初めてでしたが、白味噌とよく合って美味しかったです。さつまいもなど色んな野菜を入れて、豪華な豚汁になりました♪

    • 白みその豚汁

      最近白味噌にハマってしまい、娘も白味噌の豚汁の方が進みが早いです！レシピ通り、大人は最後に七味をかけて食べると、白味噌との愛称が抜群の豚汁が頂けました。

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