香ばしくておいしかったです！
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
サーモン2切れ
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1/2
白ワイン大さじ1
レモン汁1/2個分
バター10g
オリーブ油大さじ1.5
レモン(輪切り)2枚
タイム(生)適量
ローズマリー(生)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サーモンの両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タイム、ローズマリーを入れ、香りが油に移ったら取り出す。サーモンを盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。
-
2表面に美味しそうな焼き色がついたらサーモンを返し、同様に焼き色がついたら白ワインを加える。煮たったらフライパンに蓋をして火を少し弱め、3～4分蒸し焼きにし、器に盛る。
-
3中火にし、レモン汁、バターを加えて手早く混ぜ合わせ、サーモンにかける。レモン、タイム、ローズマリーを飾る。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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