料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!
太鼓判 10+ おいしい!

サーモンのハーブバターソテー

26回 おいしい

焼いた後のソースも残さず使ってくださいね。

献立
調理時間
カロリー
299 Kcal
材料  ( 4 人分

サーモン

(切り身)4切れ
  

白ワイン

大さじ1
  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ2~3

白ワイン

大さじ2

<ハーブバター>

  

バジル

(ドライ)小さじ1
  

バター

30g

レタス

1/4~1/2個

レモン

1/2個

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2008/01/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • サーモンはバットに並べ、塩コショウ、白ワイン大さじ1をからめて10分そのまま置く。

  • <ハーブバター>を作る。バターは常温で柔らかくし、バジルをよく混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、盛りつける直前まで冷やしておく。

  • プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。

作り方

  1. 1

    サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、小麦粉を薄くつける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。

  3. 3

    弱火にして、(2)のサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。白ワイン、混ぜ合わせたバターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す。

  4. 4

    器にレタス、プチトマトを盛り、(3)のサーモンを盛り合わせ、レモンを添える。フライパンに残ったソースをサーモンにかける。

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ