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シイタケのみそ汁

シイタケは火を通す事で、ヌルッとした食感に。飽きのこない味です。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2個

豆腐

100～150g

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/17

下準備

  • シイタケのみそ汁の下準備1

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. シイタケのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらシイタケを加え、しんなりするまで煮る。

  2. シイタケのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れて豆腐を加え、煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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