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ジャガイモの煮物

ほっくりジャガイモがおいしい煮っころがし！

材料  （ 2 人分 ）

グリンピース

(冷凍)大さじ1～2
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/10

下準備

  • ジャガイモの煮物の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放ち、5分置く。

  • グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。

作り方

  1. ジャガイモの煮物の作り方3
    1

    鍋にだし汁、水気をきったジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったら落とし蓋をして中火で10分煮る。

    煮汁はジャガイモがひたひたになる位にし、足りない場合は分量外のだし汁を加えて下さい。

  2. ジャガイモの煮物の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに10分煮る。

  3. ジャガイモの煮物の作り方5
    3

    落とし蓋を取り、強火にして時々鍋をゆすりながら、からめるようにして煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  4. ジャガイモの煮物の作り方6
    4

    器に盛り、グリンピースを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ジャガイモの煮物

      初めてジャガイモの煮物に挑戦しました。溶けやすいイモだったのか、形がだいぶ崩れてしまいペースト状になってしまいましたが、形が残ったところはホクホクで美味しかったです。

    • ジャガイモの煮物

      グリンピースも一緒に煮込みました。
      味付けがとてもよく、家族みんな気に入りました。
      シンプルな味付けなので、入れる具を変えてアレンジができそうです。

    • ジャガイモの煮物

      ほんのり甘くて優しい味付けですが、じゃがいもにしっかり染みていてとっても美味しかったです。煮る時間もちょうどいいのか、ほくほくに仕上がりました。

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