手間はかかりますが、それだけに美味しい煮物になりますね。イカを一度取り出すことで、柔らか食感になるところがミソですね!
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やわらかイカとほっくりジャガイモの煮物
イカとジャガイモを甘辛い煮物です。イカはかたくならないように途中で取り出すことでやわらかに!
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photographs/mai muraji|cooking/keiko ito
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