太鼓判 10+ おいしい！
豆腐のピリ辛みそ鍋
下準備10
イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、1枚に開いて斜め格子に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。
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