青菜と油揚げのサッと煮
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・油揚げの代わりに、ごぼ天やさつま揚げでも美味しく出来ます。練り製品を使う場合は、油揚げに比べ少し甘みがありますので、砂糖は入れなくてもいいですね。だし汁の代わりに、水400ml+チリメンジャコ大4又は小さめのだしジャコ(煮干し)を一緒に煮れば、だし汁を使わなくても美味しく煮られます。大きいだしジャコを加える場合は頭とワタを取り除き、中骨から半分に裂いて加えると食べやすいですよ。 |
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