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青菜と油揚げのサッと煮
3回
おいしい
下準備
-
青菜は根元を切り落とし、砂やゴミなどが残らないように水洗いし、4cmの長さに切る。
-
油揚げはサッと熱湯を通し、縦半分に切って更に細切りにする。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げを加え、再び煮立てば2分煮る。
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2青菜を加え、しんなりすれば火を止め、5分位浸したまま味を含ませる。器に盛り、好みで一味唐辛子を振り掛ける。
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