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青菜と油揚げのサッと煮
献立
調理時間
カロリー
96 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

青菜

1束
または

小松菜

油揚げ

1/2枚

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 青菜は根元を切り落とし、砂やゴミなどが残らないように水洗いし、4cmの長さに切る。

  • 青菜と油揚げのサッと煮の下準備2

    油揚げはサッと熱湯を通し、縦半分に切って更に細切りにする。

作り方

  1. 青菜と油揚げのサッと煮の作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げを加え、再び煮立てば2分煮る。

  2. 青菜と油揚げのサッと煮の作り方4
    青菜と油揚げのサッと煮の作り方4
    2

    青菜を加え、しんなりすれば火を止め、5分位浸したまま味を含ませる。器に盛り、好みで一味唐辛子を振り掛ける。

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