味付けもさることながら、ネギと豆腐の組み合わせが絶妙でした。煮付けだけではちょっと少ない気がしますが、豆腐が加わることで、ボリュームアップ!おいしいっ!
太鼓判 10+ おいしい!
カレイと豆腐の煮物
カレイは熱湯に通す事で、臭みが消えます。煮くずれないように煮るのがポイント。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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