太鼓判 10+ おいしい!
ナスとひき肉のムサカ
-
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材料
(
4
人分
)
ナス
4本塩
大さじ1揚げ油
適量<ミートソース>
合いびき肉
200g玉ネギ
1個ニンニク
1片小麦粉
大さじ1.5<調味料>
ケチャップ
大さじ3ウスターソース
大さじ1しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ2ピザ用チーズ
40gドライパセリ
小さじ1/2粉パプリカ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2001/06/18
- 更新日:
- 2011/07/13
作り方
-
1
ナスは水気を拭き取り、180℃の揚げ油でサッと揚げ、油切りをする。
-
2
ライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りが立ってくれば玉ネギ、合いびき肉を加える。全体に炒まれば、小麦粉を加え、更に炒めあわせる。 <調味料>を加え、全体にトロミが付いてくれば火を止める。
-
3
耐熱容器にナスを並べ、2の<ミートソース>を入れ、ピザ用チーズをのせる。ナスが容器の外にはみだしている場合は内側に折り込みむ。
ひとり分ずつ作っても、大きいムサカを1個作って焼き上がってから切り分けてもいいですね。
-
4
250℃のオーブンに入れ、表面のチーズに美味しそうな焼き色が付くまで焼く。耐熱容器から取り出して器に返し、ドライパセリ、粉パプリカを振り掛ける。
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