なすがジューシーで美味しかったです。チーズ、トマト、バジルもよく合います。ソースが子供たちに大好評でした。
イイネ！
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- ナスとひき肉の重ね焼きのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
合いびき肉150g
玉ネギ1/4個
ニンジン1/4本
ニンニク(みじん切り)1/2片分
シメジ1/2パック
トマト(小)1個
ナス1～2本
バジル(生)4～6枚
タイム(ドライ)小さじ1
ピザ用チーズ50g
<調味料>
顆粒スープの素小さじ1
ウスターソース大さじ1/2
ケチャップ大さじ1.5
小麦粉小さじ2～3
塩コショウ少々
<ソース>
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1/2
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
玉ネギはみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、粗くすりおろす。
-
シメジは石づきを切り落とし、みじん切りにする。
-
トマトはヘタをくり抜き、粗いみじん切りにする。
-
ナスはヘタを切り落とし、縦幅2～3mmに切る。分量外の塩水に放ってアクを抜き、水気をきる。
-
バジルは食べやすい大きさにちぎる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを200℃に予熱しておく。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。シメジを加えてさらに炒め合わせ、冷ましておく。
-
2ボウルに合びき肉、ニンジン、(1)、＜調味料＞の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
-
3耐熱容器にナスの1/3量を敷き、1/3量のトマト、半量のバジル、タイムをのせて塩コショウ、小麦粉を振り、(2)の半量を広げる。
-
4残りのナスの半量を敷き、塩コショウ、小麦粉を振り、残りの(2)を広げる。1/3量のトマト、残りのバジル、タイムをのせ、塩コショウ、小麦粉を振る。最後に残りのナスを並べる。
-
5上から軽く押さえ、残りのトマトをのせ、ピザ用チーズを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼いて＜ソース＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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