なすがジューシーで美味しかったです。チーズ、トマト、バジルもよく合います。ソースが子供たちに大好評でした。
合いびき肉
150g玉ネギ
1/4個ニンジン
1/4本ニンニク
(みじん切り)1/2片分シメジ
1/2パックトマト
(小)1個ナス
1~2本バジル
(生)4~6枚タイム
(ドライ)小さじ1ピザ用チーズ
50g<調味料>
顆粒スープの素
小さじ1ウスターソース
大さじ1/2ケチャップ
大さじ1.5小麦粉
小さじ2~3塩コショウ
少々<ソース>
ケチャップ
大さじ2ウスターソース
大さじ1/2塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1.5- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2013/04/08
- 更新日:
- 2015/04/24
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。シメジを加えてさらに炒め合わせ、冷ましておく。
-
2
ボウルに合びき肉、ニンジン、(1)、<調味料>の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
-
3
耐熱容器にナスの1/3量を敷き、1/3量のトマト、半量のバジル、タイムをのせて塩コショウ、小麦粉を振り、(2)の半量を広げる。
-
4
残りのナスの半量を敷き、塩コショウ、小麦粉を振り、残りの(2)を広げる。1/3量のトマト、残りのバジル、タイムをのせ、塩コショウ、小麦粉を振る。最後に残りのナスを並べる。
-
5
上から軽く押さえ、残りのトマトをのせ、ピザ用チーズを散らす。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼いて<ソース>を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura
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