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サーモンとホウレン草のキッシュ

ボリュームたっぷりのキッシュ。冷凍パイシートを使ってお手軽に。

献立
調理時間
＋焼く時間
カロリー
669 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<卵液>

  

卵

2個
  

粉チーズ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜

下準備

  • サーモンとホウレン草のキッシュの下準備1

    冷凍パイシートは常温で柔らかくもどす。分量外の小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。

  • 耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえつける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。

  • ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ホウレン草は根元を切り落として熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。

  • 玉ネギは根元を除き縦薄切りにする。スモークサーモンは半分に切る。

作り方

  1. サーモンとホウレン草のキッシュの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調える。

  2. サーモンとホウレン草のキッシュの作り方7
    2

    パイシートを敷いた耐熱容器に(1)、ホウレン草、スモークサーモンを入れ、＜卵液＞を流し入れてピザ用チーズを散らす。

  3. サーモンとホウレン草のキッシュの作り方8
    3

    200℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く。竹串を刺して不透明な卵液が出てこなければOKです。焼き上がったらそのまま冷まし、耐熱容器から取り出して食べやすい大きさに切り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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