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イカとセロリの炒め物

旬のヤリイカを使った炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

(ヤリイカ)1パイ

ゴマ油

大さじ1

白ネギ

1/2本

塩

1g

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/03/28
更新日：
2016/03/20

下準備

  • イカとセロリの炒め物の下準備1

    イカは洗って軟骨を取り、皮をとって開いておく。斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。

    足は今回使いません。冷凍などをして別の料理に使えますね。

  • ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りかすりおろす。白ネギはみじん切りにする。セロリは、斜め５mm程度の薄切りにする。

作り方

  1. イカとセロリの炒め物の作り方3
    1

    フライパンを熱し、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、白ネギを炒めて香りをだす。

  2. イカとセロリの炒め物の作り方4
    2

    香りが出たら、イカとセロリを入れてさっと炒め、塩をふる。

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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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