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ゴボウと油揚げのみそ汁

ゴボウの香りが広がるみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/4本

大葉

3～5枚

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/09/15
更新日：
2014/09/02

下準備

  • ゴボウと油揚げのみそ汁の下準備1

    ゴボウは水洗いして斜め薄切りにし、水に放ってアクを抜く。

  • 大葉は軸を切り落としてサッと水洗いし、縦半分に切る。さらに横細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. ゴボウと油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったらゴボウ、油揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. ゴボウと油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、大葉を加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ゴボウと油揚げのみそ汁

      残念ながら大葉はありませんが、とても美味しいお味噌汁でした。ごぼうの風味が油揚げのこくが相性よいですね。玉葱も加えたのですが、甘味が増してより一層美味しくなりました。

    • ゴボウと油揚げのみそ汁

      ゴボウ入りみそ汁は初めて作りました。なかなか美味しいですね。大葉がとってもいいアクセントになっていてGOODでした。食物繊維も手軽にとれるので時々作りたいと思います。

    • 美味しいみそ汁です。ごぼうと油揚げの組合せが抜群。また仕上げの大葉が良い仕事をしていました〜♪

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