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イカの炒め物

材料  （ 4 人分 ）

イカ

2はい
  

塩

少々

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカの炒め物の下準備1

    イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。

  • イカの炒め物の下準備2

    吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。胴は縦3等分に切り、斜め格子に切り込みを入れ、細切りにする。

作り方

  1. イカの炒め物の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、イカが白っぽくなるまで炒め、しょうゆを加え炒めあわせる。

  2. 2

    器に盛り、刻みネギを散らし、粉山椒を振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカの炒め物

      ネギがなかったので色がないですが、醤油を控えめにして、マヨネーズをつけて食べました。
      塩、醤油、と材料はシンプルなのに、とても美味しかったです。

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