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太鼓判 10+ おいしい！

アジのフライ梅肉ソース

アジのフライにサッパリとした梅肉ソースをかければ、いくらでも食べられそう！

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(3枚おろし)2尾分

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～1.5
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

2/3～1カップ

揚げ油

適量

<梅肉ソース>

  

梅干し

1～2個
  

大葉

2枚
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

小さじ1.5

キャベツ

(せん切り)1/8個分

貝われ菜

1/4パック

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/15
更新日：
2011/08/03

下準備

  • アジは小骨を抜いて水洗いし、水気を拭き取る。大きい場合は半分に切り、塩コショウを振る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

  • アジのフライ梅肉ソースの下準備3

    ＜梅肉ソース＞の梅干しは種を取ってペースト状にし、大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。その他の＜梅肉ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ3～4等分に切ってキャベツと合わせる。

作り方

  1. アジのフライ梅肉ソースの作り方5
    1

    アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。

  2. アジのフライ梅肉ソースの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器に貝われ菜と合わせたキャベツ、プチトマトと盛り合わせ、＜梅肉ソース＞を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • アジのフライ梅肉ソース

    献立に困った時にこのメニュー見つけて作りました！さっぱりで美味しいし、いつもの魚料理に変化がつけれて良かったです！梅肉なしでタルタルもいいですね！

  • アジのフライ梅肉ソース

    お魚が食べたくなって作りました(^ ^)梅肉ソースは初めて作りましたが、とってもさっぱりしていてフライによく合います。トンカツとかにかけても美味しそうです(⍢)

  • アジのフライ梅肉ソース

    梅肉ソースがサッパリしていてフライに合います。
    美味しいです♪

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