タコス風アレンジコロッケ

作り方

1. 
   1

   ＜サルサソース＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、合びき肉を入れてほぐすように炒める。玉ネギを加えて炒め合わせ、分量外の塩コショウで味を調えて冷ましておく。

3. 
   3

   ジャガイモは熱いうちにタオル等で包みながら皮をむき、ボウルに入れてマッシャー等でつぶす。

4. 
   4

   ジャガイモの粗熱が取れたら(2)と＜調味料＞の材料を入れ、全体に混ぜ合わせる。

   ここで味見をし、塩加減を見て、調整してください。

5. 
   5

   (4)を4等分にして手の上に広げ、中央にピザ用チーズ1/4量をのせる。チーズがはみ出さないように丸くまとめる。同様に4つ作る。

6. 
   6

   ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。 器に盛り、＜サルサソース＞を添える。