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焼きナスサラダ
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下準備
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ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクをむき、すりこぎ等で軽く叩いておく。
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ボウルに＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。
作り方
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1
焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
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2
氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気を切り、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
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3
ナスのガクを切り落とし、食べやすい大きさに切って器に盛り、ドレッシングを掛け、刻みネギを散らす。
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