チリコンカン

豆や野菜がたっぷり摂れる少しピリ辛なチリコンカン。バゲットにのせて食べても。

35分
491Kcal

レシピ制作: 中島和代／杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

水煮豆

1缶

水煮コーン

(缶)大さじ4

玉ネギ

1/2個

ソーセージ

3～4本

ニンニク

1片

チリパウダー

小さじ1

小麦粉

小さじ2

ローリエ

1枚

<合わせ調味料>

顆粒スープの素

大さじ1

トマトジュース

250～300ml

ウスターソース

小さじ2

ケチャップ

大さじ2

塩コショウ

少々

オリーブ油

(またはサラダ油)大さじ1.5

ドライパセリ

少々

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/05/19
更新日：: 2014/05/12

下準備

水煮豆、水煮コーンはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。
ソーセージは幅1cmの輪切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。

作り方

1
鍋または深めのフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加える。全体に油がまわったら、ソーセージを加えてさらに炒め合わせる。
2
全体に炒められたら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮豆、水煮コーン、ローリエ、＜合わせ調味料＞の材料も加え、ヒタヒタまで水を加えて強火にする。

チリパウダーは種類によって、辛味に差がありますのでお好みで加減して下さい。
3
煮たったら弱火にし、時々混ぜながら全体にトロッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは、水煮レッドキドニービーンズ缶を使っています。お好みの水煮豆(ミックスビーンズ、水煮大豆、水煮ガルバンゾー等)をお使いください。

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レシピ制作 中島和代／杉本亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2024年4月26日(金) かつまささん

ミックスビーンズをつかいました。チリパウダーは一味をつかいました。ピリッとした中、豆の甘みやソーセージのうまみを楽しみました。おいしかったです。

イイネ！
0
2016年11月24日(木) ヒカルさん

大豆を煮ることから始めたので、かなり時間がかかってしまいました。
バケットに乗せて、お弁当のおかずにいろんなところで大活躍です！

イイネ！
1