ポークのチリコンカン

作り方

1. 
   1

   豚肉は1cm角位に切る。玉ネギは粗めのみじん切りにする。水煮豆、水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。

2. 
   2

   保温調理器の調理鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、豚肉を加えてさらに炒め合わせる。

3. 
   3

   全体に炒められたら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮豆、水煮コーン、ローリエ、＜合わせ調味料＞の材料も加え、分量外の水をヒタヒタまで加え、強火にする。

4. 
   4

   煮たったらクツクツくらいの火加減で5分煮る。調理鍋を保温調理器に入れて蓋をし、30分以上そのまま保温する。器に入れてドライパセリ、またはイタリアンパセリを散らす(長く置いて冷めていたら火にかけ、温め直して下さい)。トルティーヤを添える。