鶏むね肉のコチュマヨ焼き弁当

作り方

1. 
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   前日に(1)～(4)まで準備しておこう！＜鶏むね肉のコチュマヨ焼き＞の鶏むね肉は幅5mmの薄切りにする。厚手の袋に＜調味料＞の材料を加えて、鶏むね肉を漬けて冷蔵庫に入れておく。

2. 
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   ＜茶巾おにぎり＞の卵に砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、サラダ油を弱火で熱したフライパンに一気に流し入れ、表面が乾いてきたらひっくり返し両面を焼く。冷めたら2～3等分に切り、細切りにする(錦糸卵)。

3. 
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   ＜野菜のピクルス＞のキュウリは皮を縦じまにむき、ひとくち大の乱切りにする。 ニンジンも皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

4. 
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   ボウルで＜漬け汁＞の材料を混ぜ合わせて、キュウリ、ニンジンを加えて冷蔵庫で冷やす。

5. 
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   当日の朝はここからスタート！＜鶏むね肉のコチュマヨ焼き＞を作る。＜調味料＞を軽く落とし、フライパンにサラダ油を弱火で熱し、両面を焼く。

6. 
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   ＜茶巾おにぎり＞を作る。ボウルにご飯、チリメンジャコを加えて混ぜ合わせる。

7. 
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   ラップに1/3量の錦糸卵を広げてのせ、その上に1/3量のご飯をのせてラップで包んで茶巾に絞る。同様に2個作る。

8. 
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   ＜チューリップイチゴ＞を作る。イチゴはヘタを取り、先の尖った部分を平らになるように切り落とす。ペティナイフでジグザグに切り込みを入れてチューリップのような飾り切りにする。

9. 
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   それぞれの粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。