作り方
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1
<アンチョビフレンチトースト>を作る。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、バゲットを並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。
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2
<エリンギとベーコンのソテー>を作る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、エリンギを炒める。エリンギがしんなりしたら、粒マスタードを加えてサッと炒める。
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3
<キュウリとチーズのスティック>を作る。キュウリを幅1cmの輪切りにし、モッツァレラチーズと1つずつピックに刺す(2本作る)。
-
4
<リンゴグラッセ>を作る。フライパンにバターを加え弱火で熱し、リンゴを炒める。リンゴが透き通ってきたら、グラニュー糖を加え、茶色くトロミがつくまで弱火で焼く。
-
5
それぞれ粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。
photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura
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