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- アンチョビフレンチトースト弁当のレシピ・作り方
<アンチョビフレンチトースト>
<卵液>
<エリンギとベーコンのソテー>
<キュウリとチーズのスティック>
<リンゴグラッセ>
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- その他
下準備
-
バットで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、バゲットを時々返しながら浸して染み込ませる。
-
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦に薄く切る。ベーコンは幅1cmに切る。
-
リンゴは皮をむいてくし切りにし、芯を取ってイチョウ切りにする。分量外の塩水に放ち、ザルに上げて水気をきる。
作り方
-
1＜アンチョビフレンチトースト＞を作る。フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、バゲットを並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。
-
2＜エリンギとベーコンのソテー＞を作る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、エリンギを炒める。エリンギがしんなりしたら、粒マスタードを加えてサッと炒める。
-
3＜キュウリとチーズのスティック＞を作る。キュウリを幅1cmの輪切りにし、モッツァレラチーズと1つずつピックに刺す(2本作る)。
-
4＜リンゴグラッセ＞を作る。フライパンにバターを加え弱火で熱し、リンゴを炒める。リンゴが透き通ってきたら、グラニュー糖を加え、茶色くトロミがつくまで弱火で焼く。
-
5それぞれ粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura
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