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野菜のヘルシー甘酢和え

モヤシ、キャベツなど野菜を使ったヘルシーな甘酢和え

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/09/15
更新日：
2014/09/02

下準備

  • 野菜のヘルシー甘酢和えの下準備1

    モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。

  • キャベツはモヤシくらいのせん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 野菜のヘルシー甘酢和えの作り方6
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、キャベツ、玉ネギ、ニンジンを入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. 野菜のヘルシー甘酢和えの作り方7
    2

    熱いうちに＜合わせ甘酢＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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