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野菜の甘酢漬け
2回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 67 Kcal
下準備
-
キャベツは3cm位のザク切りにする。
-
キュウリ、ニンジン、大根は食べやすい大きさの拍子切りにする。ニンジン、大根は好みで皮をむいて下さい。
-
タケノコは食べやすい大きさに切る。
-
＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1キャベツ、キュウリ、ニンジン、大根を合わせ、塩を加えて軽くもみ、しんなりすれば水気をしっかり絞る。
ビニール袋に入れてもむと手も汚れず便利ですよ。
-
2＜合わせ甘酢＞に1、水煮タケノコを混ぜ合わせる。
多めにつくって冷蔵保存できます。酸味が苦手な方は、だし汁の割合を多くするとマイルドに。
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