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太鼓判 10+ おいしい！

豚シャブのリンゴダレ

リンゴダレでサッパリといただけます。

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)300～350g

大根

3～4cm

<リンゴダレ>

  

リンゴ

(すりおろし)1/2個分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

リンゴ酢

大さじ2
  

ハチミツ

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2009/04/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚シャブのリンゴダレの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて縦薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気をきる。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。

  • ＜リンゴダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚シャブのリンゴダレの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯で豚肉をしゃぶしゃぶし、ザルに上げて水気をきる。

  2. 豚シャブのリンゴダレの作り方5
    2

    器に大根、ニンジン、キュウリを敷き、(1)の豚肉を盛って、＜リンゴダレ＞、白ゴマをかける。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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