作り方
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1鍋にブイヨンスープと酒を入れて強火にかけ、煮たったら弱火～中火にする。クレソンの根元を切り落とし、長さ5cmに切って加える。
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2豚肉を1枚ずつスープにくぐらせ、火が通ったらクレソンを包んで器に取り、塩、粗びき黒コショウを振って食べる。お好みでユズコショウを添える。
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photographs/masayo nokubi｜cooking/mai muraji
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