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豚シャブ納豆冷やしそば

そばと豚肉入りの納豆ダレをよ~く混ぜて召し上がれ!大葉と梅肉、すりゴマが味のポイント。

かんたん
調理時間
カロリー
594 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

豚バラ肉

(薄切り)150g
  

大さじ1

納豆

(ひきわり)1パック(1パック約50g)

麺つゆ

(ストレート)120~150ml

梅肉

大さじ1.5

そば

(ゆで)2袋

大葉

10枚

すり白ゴマ

大さじ2~3

メモお買い物メモ
カテゴリ:
しゃぶしゃぶ
ジャンル:
和食 / 麺料理(そば、うどん等)
種別:
主食
公開日:
2008/10/20
更新日:
2014/07/17

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚バラ肉を入れる。肉の色が変わったらザルに上げて水気をきり、幅5mmに切る。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにし、水に放って水気を絞る。すり白ゴマはフライパンで軽く煎る。

  2. 2

    ボウルに納豆を入れて菜ばしでほぐし、(1)の豚バラ肉、麺つゆ、梅肉を加えて合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてそばを入れ、菜ばしで軽く混ぜてほぐす。ザルに上げて流水で洗い、粗熱が取れたら氷水に放って冷たく冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  4. 4

    そばを器に盛って(2)を汁ごとかけ、すり白ゴマを振り、大葉をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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