愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

菊菜とエノキのお浸し

エノキと菊菜の食感の違いが楽しめる、箸休めにも最適なお浸し。

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

エノキ

1/2袋
  

酒

小さじ1
  

塩

少々

スダチ

(薄い輪切り)4枚

<浸しダレ>

    

だし汁

大さじ5  作り方 >>
    

酒

大さじ1
    

みりん

小さじ1
    

しょうゆ

小さじ2
    

ユズコショウ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜とエノキのお浸しの下準備1

    春菊は軸の固い部分を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

  • ＜浸しダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜とエノキのお浸しの作り方5
    1

    熱湯に春菊、ミツバを入れてサッとゆで、ザルに上げて流水で粗熱を取り、水気を絞って＜浸しダレ＞につける。

  2. 菊菜とエノキのお浸しの作り方6
    2

    エノキはフライパンに入れて酒、塩を振りかけ、強火でしんなりするまで炒める。（1）の＜浸しダレ＞に合わせて器に盛り分け、スダチの輪切りを添える。

Xで教える

「菊菜とエノキのお浸し」の関連レシピ

「春菊（菊菜）」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ