愛あるセレクトをしたいママのみかた

菊菜のお浸し

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

シイタケ

2～3枚

スダチ

(薄い輪切り)4枚

<お浸し>

  

酒

大1
  

みりん

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/09/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菊菜のお浸しの下準備1

    菊菜は軸の堅い部分を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして3cmに長さに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠を切り分け、汚れを拭き取る。

  • ＜浸しダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜のお浸しの作り方5
    1

    熱湯に菊菜、ミツバを入れサッとゆでザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を絞って＜浸しダレ＞につける。

  2. 菊菜のお浸しの作り方6
    2

    生シイタケは網で表面に焼き色がつくまで焼き、軸は縦に裂き、笠は細切りにし1の＜浸しダレ＞に合わせる。

  3. 3

    あれば菊花を混ぜ合わせ、器に山高に盛り、スダチの薄い輪切りを添える。

Xで教える

「菊菜のお浸し」の関連レシピ

「春菊（菊菜）」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ