愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

こっくりサバのみそ煮

ご飯が進む、シンプルが一番！と再確認できる一品です。

献立
調理時間
カロリー
354 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サバ

(切り身)4切れ

ネギ

(九条ネギ)2～3本

<合わせみそ>

    

みそ

大さじ6
    

酒

150ml
    

みりん

大さじ3
    

砂糖

大さじ6

メモお買い物メモ
カテゴリ：
サバの味噌煮
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • こっくりサバのみそ煮の下準備1

    サバ切り身は身の厚い部分に切り込みを入れ、ザルに並べて熱湯をかけ、臭みを抜く。

  • 九条ネギは根元を切り落として、斜め切りにする。

  • ショウガ1片は皮ごときれいに水洗いし、薄い輪切りにする。1片は皮をむいてせん切りにし、水に放って水気をきり針ショウガにする。

  • ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. こっくりサバのみそ煮の作り方5
    1

    深めのフライパン、又は鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、輪切りのショウガと＜合わせみそ＞の2/3量を加える。再び煮立ったらサバを加え、落とし蓋をしてクツクツ煮立っている状態で12〜15分煮る。

  2. こっくりサバのみそ煮の作り方6
    2

    九条ネギ、残りの＜合わせみそ＞を加えて5〜6分煮る。全体に火が通ったら、サバと九条ネギを取り出して器に盛り、煮汁を少し煮詰めてサバにかけ、針ショウガをのせる。

「こっくりサバのみそ煮」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • こっくりサバのみそ煮

      砂糖が多いので甘いかなと思いながら、作りましたが、こってりとしてバランスが良いお味です。サバが安かったので作り置きしました。

    • こっくりサバのみそ煮

      ネギがなかったのでブロッコリーで代用しました。半量で作ったので煮る時間も少なめにしましたが、サバや野菜にもしっかり味噌味が染みて美味しくご飯が進みました!

    • こっくりサバのみそ煮

      砂糖も味噌も結構入れた気がするのに全然しつこくないし程よい甘さ。鯖との相性もいいけどとにかくごはんと良く合います。煮汁が割と多目だったので焼き豆腐を一緒に煮てもいいかも。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ