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野菜が盛りだくさんの生姜焼きで、擦ったりんごの入ったタレで炒めましたが、甘辛く優しい味わいでしたので皆の夕飯のおかずという感じでした。
きのこは、しめじを入れました。美味しくいただきました。
イイネ！
8
絶品 100+ おいしい！
一番簡単！豚肉の焼き 野菜たっぷりでご飯すすむ by金丸 利恵さん
ご飯がすすむ！豚肉の生姜焼き。野菜が苦手でも、豚肉の生姜焼きならたくさん食べられそうです。タレにすりおろしリンゴを入れて甘くマイルドに。
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下準備
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豚肉は小麦粉を全体的にまぶす。玉ネギは幅5mmの薄切りにする。ニンジンは皮つきのまません切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、幅1cmに切る。
肉汁を閉じ込めて柔らかくなるのと、タレに適度なトロミがつきます。
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＜ショウガ焼きのタレ＞の材料を混ぜておく。キャベツはせん切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒めたら、いったん取り出す。
肉を柔らかく仕上げるために、炒めすぎないようにします。
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2
(1)のフライパンに玉ネギ、ニンジン、シイタケを入れて炒める。
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3
(1)の豚肉を戻し入れ、＜ショウガ焼きのタレ＞を入れて、照りが出るまで炒め合わせる。器にキャベツと盛り合わせる。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi
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