愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 鶏肉 >
  5. 鶏むね肉 >
  6. 基本のふわとろ卵の親子丼
絶品 100+ おいしい！

基本のふわとろ卵の親子丼

鶏むね肉を使ったあっさりとした親子丼です。覚えておくと重宝する基本の味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

溶き卵

4個分

青ネギ

2～3本

<合わせだし>

  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ご飯

丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/12/04
更新日：
2022/12/09

下準備

  • 基本のふわとろ卵の親子丼の下準備1

    鶏むね肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ネギは薄切りにする。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

作り方

  1. 基本のふわとろ卵の親子丼の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を煮たて、鶏むね肉、玉ネギを加え、蓋をして中火で4～5分煮る。

  2. 基本のふわとろ卵の親子丼の作り方3
    2

    青ネギを加え、青ネギがしんなりしたら、半量の溶き卵を回し入れる。半熟になったら残りの溶き卵を入れ、お好みのかたさに火を通す。

  3. 基本のふわとろ卵の親子丼の作り方4
    3

    丼にご飯をよそって(2)をかけ、七味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1295

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選
「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選

毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！

photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

「基本のふわとろ卵の親子丼」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • お弁当用に全て半分の分量で作りました。味もしっかり染み込んで美味しかったです。鶏むね肉でヘルシーな親子丼ですが、他のおかずと共に食べ応えがあります。これからもお弁当のレシピに取り入れたいです。

    • 基本のふわとろ卵の親子丼

      なかなか味が決まらなかったのですが、こちらのレシピでやってみたら美味しく出来ました！具材を入れ過ぎたのか汁が少なくなったので、調味料の分量は2倍にしました。しばらくこの味付けで作ります(^_^)

    • 基本のふわとろ卵の親子丼

      だしの染み込んだ卵がふんわりとして美味しく、脂身を取り除いた鶏胸肉も旨味があり調理も簡単なのに、和食を味わえてよかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ