愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

目玉焼きのせ焼きそば

桜エビの香りが香ばしい。オリジナルの合わせソースで、おうちならではの熱々焼きそばはいかがですか？

材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(焼きそば用)2玉

豚バラ肉

(薄切り)100g

干し桜エビ

大さじ2

白ネギ

1/2本

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

ウスターソース

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1

<目玉焼き>

  

卵

2個
  

サラダ油

小さじ2
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/07/06
更新日：
2018/06/29

下準備

  • 目玉焼きのせ焼きそばの下準備1

    豚バラ肉は幅3cmに切る。

  • 目玉焼きのせ焼きそばの下準備2

    モヤシは出来ればヒゲ根を取る。ニンジンは皮付きのまません切り、白ネギは斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。

  • 目玉焼きのせ焼きそばの下準備3

    中華麺は袋ごと電子レンジで1分加熱する。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

    中華麺をあらかじめ温めておくとほぐれやすくなります。

作り方

  1. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油と干し桜エビを入れ、中火にかける。香ばしい香りがしてきたら、豚バラ肉とニンジンを加えて炒める。

  2. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方5
    2

    豚バラ肉が白くなってきたら中華麺を加え、炒める。

  3. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方6
    3

    (2)にモヤシ、ピーマン、白ネギを加えてひと混ぜしたら、蓋をして1～2分加熱する。

  4. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方7
    4

    ＜調味料＞を加え、炒め合わせる。全体的に馴染んだら、分量外の塩少々で味を調える。

  5. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方8
    5

    ＜目玉焼き＞を作る。別のフライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。卵を割り入れ、蓋をしてお好みのかたさになるまで焼き、塩を振る。

  6. 目玉焼きのせ焼きそばの作り方9
    6

    器に(4)を盛り、(5)をのせる。仕上げに粗びき黒コショウをかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・お好みで青のりをかけたり、紅ショウガを添えると良いです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数964

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「目玉焼きのせ焼きそば」の関連レシピ

「中華麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ