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ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋

ちょっぴりフルーティーなトマト仕立てのお鍋です。ヘルシーなお鍋は女性に大人気！

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/4株

小松菜

1/2束

ゴボウ

1/4～1/2本

鶏もも肉

1/2～1枚

バナナ

(固いもの)1本

<合わせだし>

    

だし汁

400ml  作り方 >>
    

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

<調味料>

    

白ワイン

大3
    

みりん

大1
    

塩

小1
    

薄口しょうゆ

大1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
鍋
公開日：
2004/12/20
更新日：
2019/10/08

下準備

  • 白菜は縦半分に切って、葉は2cm幅に切り軸の白い部分はそぎ切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • 白ネギは根元と葉の青い部分を切り落として水洗いし、縦半分に切って3cmの長さに切る。

  • 小松菜は根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。

  • ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の下準備6

    バナナは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。

  • ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の下準備7

    ＜合わせだし＞のトマトの水煮缶は網を通して種や皮を取り除く。

作り方

  1. ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方8
    1

    鍋に＜合わせだし＞のだし汁400ml、網を通したトマト水煮缶1缶分、オレンジジュース250mlを入れ中火にかける。(オレンジジュース250mlは残しておく)

  2. ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方9
    2

    煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば鶏肉、全ての野菜を加え、吹きこぼれそうになれば火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. ヘルシー！白菜の洋風トマト鍋の作り方10
    3

    残りのオレンジジュースを加え塩コショウで味を調え、ひと煮立ちすれば、火を止め器に注ぎ分けカッテージチーズとドライパセリを振り掛ける。

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