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カリカリライスピザ

冷やご飯でピザ？！フライパンでぺったんこに焼いて、カリカリに仕上げるのがおいしさの秘訣☆アンチョビディップもなかなかいけます・・・♪

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(冷ご飯)お茶碗1杯分

<卵液>

  

卵

1個
  

オリーブ

2個
  

バジル

5枚
  

塩コショウ

少々
  

白ゴマ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片

オリーブ油

大さじ1

<アンチョビディップ>

  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / ピザ・サンドイッチ
種別：
副菜
公開日：
2003/09/12
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. カリカリライスピザの作り方1
    1

    ＜アンチョビディップ＞を作る。アンチョビはみじん切りにして、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. カリカリライスピザの作り方2
    2

    プチトマト、オリーブ、生バジルは粗いみじん切りにする。卵はボウルに割り入れてよく溶き、その他の＜卵液＞の材料全てを加えてさらに混ぜ、よく混ざれば冷やご飯を加えて混ぜる。

  3. カリカリライスピザの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油を入れて熱し、2を流し入れて5mmぐらいの厚さに広げる。カリッと焼ければひっくり返し、フライ返しで押さえつけながらカリッと焼く。お好みの大きさに切り分けて、＜アンチョビディップ＞をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カリカリライスピザ

      炊き込みご飯の残りで焼いたのですがひっくり返すのに失敗して形が崩れてしまいました…でも焦げたチーズが香ばしく美味しかったです!!

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