チャイのシフォンケーキ

作り方

1. 
   1

   サラダ油、＜チャイ＞50ml、ショウガ汁を順に加えてその都度よく混ぜ合わせ、薄力粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜メレンゲ＞を作る。ボウルに卵白を入れて氷水にあてながら泡立て、少しふんわりしてきたらグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる。

3. 
   3

   (1)に(2)の＜メレンゲ＞をひとすくい加えて混ぜ、なじんだら残りの＜メレンゲ＞に戻し入れ、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせる。

4. 
   4

   型に流し入れ、型ごとくるくる回し、遠心力で生地をならし、170℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。

5. 
   5

   焼き上がったらすぐ逆さまにし、そのまま冷まして、冷めたら型から外して適当な大きさにカットし皿に盛る。