レーズンとアーモンドたっぷり！シンプルシュトレン（シュトーレン）

作り方

1. 
   1

   大きめのボウルに＜生地＞の無塩バターと塩を入れて泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. 
   2

   (1)に卵黄を混ぜ合わせ、アーモンドパウダーとシナモンパウダーを加えてさらに混ぜる。

3. 
   3

   (2)に準強力粉150gを加え、ヘラで切るように混ぜてそぼろ状にする。

4. 
   4

   (3)に＜前種＞を加え、ヘラで切るように8割程度合わせる。

5. 
   5

   (4)にラム酒漬けレーズンとアーモンドを加え、手でまとめる。捏ねすぎないようにする。

6. 
   6

   生地を楕円形に伸ばし、端を少しずらして二つ折りに成形する。オーブンシートを敷いた天板に移し、ビニール袋等をかぶせて1時間置く。

7. 7

   予熱をしていない170℃にセットしたオーブンで20分焼く。いったん取り出してレーズンの焦げを防ぐためアルミホイルをかぶせ、さらに15分焼く。

8. 
   8

   無塩バター70gを湯せんでとかし、刷毛で(7)全体にぬる。

9. 
   
   9

   シュトレンが入る大きさの容器の底に粉砂糖を振り、(8)を置き、粉砂糖を全体にたっぷりとかける。冷蔵庫で1週間以上置き、薄くスライスしていただく。