手作りマヨネーズ
美味しいマヨネーズを作るポイントは、新鮮な卵と油を使うこと。油を少量ずつ加えて乳化させると上手に作れます。
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このレシピのポイント・コツ
・熱湯消毒をした瓶に入れて冷蔵庫で10日間ほど日持ちします。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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