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イカのジンジャー照り焼き

イカのジンジャー照り焼き
太鼓判 10+ おいしい!

20分

235 Kcal

中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作:中島 和代/杉本 亜希子

すりおろしたショウガがたっぷり入った合わせダレにからめた、コクのある一品。

材料

※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。

下準備

  • イカは足を持って胴から引き抜き、目の際でワタを切り落とす。くちばしを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取り、足の長さを切り揃えて2本ずつに切り分ける。胴は軟骨を抜き取り、1~1.5cm幅の輪切りにする。

  • <合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。さらに横細切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 1

    フライパンに、サラダ油、バターを入れて強火にかけ、バターが溶け出したらイカを加えて炒める。

  2. 2

    イカが炒められたら<合わせダレ>を加え、からめるように炒める。少しトロミがついてきたら器に盛り分け、大葉を散らす。

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