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モロッコ風チキンのタジン
塩レモンはモロッコのタジン鍋には定番。塩レモンとトマトで旨味たっぷりです。
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このレシピのポイント・コツ
・スパイス類がそろわない場合は、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、シナモンパウダー、チリペッパーの代わりに、カレー粉を小さじ1使うと良いでしょう。
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photographs/naomi ota|cooking/kazumi yamashita
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