愛あるセレクトをしたいママのみかた

タンドリー風チキン

とっても柔らかい鶏肉はスパイシーなのにマイルドな味。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

小さじ1/2
  

レモン汁

1/2個分

レモン

1/2個

<漬けダレ>

  

カレー粉

大さじ1
  

ニンニク

(おろし)1/2片分
  

ショウガ

(おろし)1/2片分
  

玉ネギ

(おろし)1/4個分
  

ケチャップ

大さじ1
  

粉パプリカ

小さじ1
  

粉ターメリック

小さじ1/2
  

チリソース

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2008/02/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タンドリー風チキンの下準備1

    鶏むね肉は1枚を4～6等分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと味がしみておいしいです。

  • プチトマトは水洗いし、キュウリは薄い斜め切りにする。

  • オーブンに天板と焼き網をセットし、230℃に予熱する。

作り方

  1. タンドリー風チキンの作り方4
    1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜漬けダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで230℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。

  2. 2

    器にプチトマト、薄切りにしたキュウリと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・＜漬けダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！
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