春雨の炒め物

下準備

• 春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。

  春雨によってもどす時間が違いますのでパッケージの指示に従って柔らかくもどして下さい。

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  ニンニクの芽は3cmの長さに切る。

• 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落として水気を軽く絞って細切りにする。

  干しシイタケは前日から蓋の出来る保存容器に水と一緒に入れ、冷蔵庫に入れておくと柔らかくなっているので、すぐに使えて便利ですよ。

• ゆでタケノコは薄切りにする。

• 白ネギはみじん切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

• ＜スープ＞の材料を合わせ、ひと煮立ちする。