愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

タケノコたっぷりの中華おこわ

炊飯器で手軽に作る、タケノコたっぷりのぜいたくな中華おこわです。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(干し)2個
  

水

100ml

タケノコ

(生:水煮でも可)100g

豚肉

(こま切れ)100g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ウズラの卵

(ゆで)4個

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

塩

少々

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/22

下準備

  • 生タケノコはゆでておく。もち米は分量外の水で半日浸し、ザルに上げて水気をきる。シイタケは水100mlに半日浸してもどし、軸を切り取り、笠を幅5mmに切る。

    もち米を浸す時間とシイタケをもどす時間は調理時間に含みません。もち米とシイタケは、気温が高ければ冷蔵庫で浸してください。

  • タケノコたっぷりの中華おこわの下準備2

    タケノコは厚さ5mmのひとくち大に切る。ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ、豚肉にからめる。ウズラの卵は殻をむく。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜておく。キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。

作り方

  1. タケノコたっぷりの中華おこわの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して豚肉を炒め、シイタケ、タケノコを加えて炒め合わせる。

  2. タケノコたっぷりの中華おこわの作り方5
    2

    ＜調味料＞、ウズラの卵を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら火を止めて、ザルをのせたボウルに移して具と汁に分ける。

    具は乾燥しないようにラップを直にかけてください。

  3. タケノコたっぷりの中華おこわの作り方6
    3

    フライパンに残りのサラダ油大さじ1ともち米を入れ、中火で炒めて、炊飯器に移す。

  4. タケノコたっぷりの中華おこわの作り方7
    4

    シイタケのもどし汁と塩、(2)の汁を加え、分量外の水をおこわの水量線まで注いでひと混ぜし、スイッチを入れて炊く。

  5. タケノコたっぷりの中華おこわの作り方8
    5

    (2)の具とキヌサヤをのせ、蓋をして5分蒸らし、しゃもじで底からサックリと混ぜて器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018】

インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました！E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。公式アカウント@_erecipe_ ぜひチェックしてくださいね。

photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

「タケノコたっぷりの中華おこわ」の関連レシピ

「もち米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ